Verilere göre üretim, bir önceki yıla kıyasla yüzde on virgül beş oranında azalarak bir milyon sekiz yüz seksen beş bin yüz otuz tona geriledi. İki bin yirmi dört yılında iki milyon yüz beş bin sekiz yüz doksan beş ton olarak kaydedilen üretim, bir yıl içinde önemli ölçüde düşüş gösterdi. Bu gerilemede tüm hayvan türlerinde azalış yaşanması etkili oldu.
Türlere göre incelendiğinde, sığır eti üretimi yüzde on bir virgül beş azalarak bir milyon üç yüz on üç bin yedi ton oldu. Koyun eti üretimi yüzde sekiz virgül bir düşüşle dört yüz altmış sekiz bin dört yüz yetmiş tona gerilerken, keçi eti üretimi yüzde sekiz virgül sekiz azalarak doksan bin yedi yüz kırk dört ton olarak hesaplandı. Manda eti üretimi ise yüzde altı virgül üç azalışla on iki bin dokuz yüz dokuz ton seviyesinde gerçekleşti.
Son on yıllık verilere bakıldığında, iki bin on altı yılında bir milyon üç yüz üç bin altı yüz kırk sekiz ton olan toplam üretimin, iki bin yirmi beş yılında bir milyon sekiz yüz seksen beş bin yüz otuz tona ulaştığı görüldü. Ancak son yıldaki düşüş, üretimde dalgalı bir seyir yaşandığını ortaya koydu.
Üretimin hayvan türlerine göre dağılımında da sınırlı değişimler dikkat çekti. İki bin yirmi dört yılında toplam üretimin yaklaşık yüzde yetmiş virgül dörtünü sığır eti oluştururken, bu oran iki bin yirmi beş yılında yüzde altmış dokuz virgül yediye geriledi. Aynı dönemde koyun etinin payı yüzde yirmi dört virgül ikiden yüzde yirmi dört virgül dokuza yükseldi. Keçi ve manda etinin paylarında ise küçük değişimler görüldü.
Yetkililer, üretim hesaplamalarının kasaplık güç oranı yöntemi ile yapıldığını belirtti. Bu yöntemde, yıl başındaki hayvan varlığına göre kesilen hayvan sayısı ve ortalama karkas ağırlıkları dikkate alınarak toplam üretim tahmini oluşturuluyor.
Kırmızı et üretimine ilişkin bir sonraki resmi veri bülteninin iki bin yirmi yedi yılı mayıs ayında yayımlanması bekleniyor.